第136章 -厨师也有控分帝？（请假）（2/2）
什么东西就怕对比，江澈每一步的多注意一点，对比赵磊的不拘小节，最终成品就已经有了明显的差距。
孙浩起初对自己选择的浓油赤酱版颇为满意，觉得够味过癮。但当他宿换了一块江澈版的回来后，就品出了里面的差距。
“嘶————这么一对比，江哥这个，腰花好像特別嫩滑，最主要的是我明明知道吃的是腰子，腰子味道也很足，但却一点腥味都吃不出来，味道很乾净，越吃越香啊。”
“对对对！就是这个感觉！我一直觉得腰花味道太重，不敢多吃，江老板做的这个我就敢吃完，味道好还不腻。”
口碑的转变像涟漪一样扩散开来。
越来越多的人开始交换品尝，越来越多的人发现了其中的差异。
赵磊那浓郁霸道的味道，在第一口的惊艷过后，在江澈那极致嫩滑、清鲜本味的衬托下，显露出了一丝厚重。
赵磊那边的队伍，增长明显放缓，甚至开始有人退出队伍，转而排到了江澈那边。而他这边已经买到饭的食客，有些在吃完后，看著对面那些似乎吃得更加津津有味、甚至有人已经开始加第二份的同学，脸上也露出了犹豫的神色。
赵磊翻炒的动作，不知不觉间少了几分最初的张扬和力道。他能清晰地感觉到气氛的变化，能听到那些压低的议论，甚至能捕捉到一些投向他这边的、带著比较意味的目光。他额头上开始冒出细密的汗珠，不知是灶火太旺，还是心中渐起的焦躁。
他忍不住又瞥了一眼江澈那边。
他依旧不紧不慢，每一个动作都精准稳定，仿佛周围的喧囂与他无关。
他炒锅里的火焰似乎都不像自己这边这般暴躁，但出菜的速度和稳定性却高得惊人。
“老板，再来一份江老板这个！”一个响亮的声音响起，是孙浩。他已经飞快地吃完自己的第一份，又排到了江澈的队伍前。
“我也要！”
“加一份！”
“这个好吃，不腻！”
江澈摊位前的队伍，肉眼可见地超过了赵磊那边，並且还在拉大差距。
赵磊的脸色彻底沉了下来。锅里那曾经让他自豪的浓郁香气，此刻闻起来，似乎也带上了一丝烦闷。
当最后一位学生也肚子滚圆地离开，今天的对决也已经基本结束。
结果已经毫无悬念。
粗略估算，江澈卖出的份数至少是赵磊的一点五倍。
江澈顺手將灶台收拾乾净后擦了擦手，这才看向赵磊，赵磊也正好抬起头。
赵磊的眼中早已没了最初的倨傲和自信，只剩下复杂难言的神色。
难以置信、不甘，亦或是其他，他嘴唇动了动，似乎想说什么，最终却只是艰涩地吐出几个字：“我想尝尝。”
江澈顺手將最后炒出来的一份递给他，也顺势接过了赵磊递过来的一份。
感受著嘴中嫩滑的如同鸡蛋清一样的口感，以及那鲜美却又毫无腥臊的味道，一股挫败感瞬间席捲全身。
“算你厉害，我输了。”
这句话年轻人绝不会轻易出口，一旦出口，那也基本上等同於心服口服。
“愿赌服输，我会在你们这里免费做帮厨7天。”
听到赵磊瓮声瓮气的话，江澈也不由笑了笑。
以他的性格，本来不会用白工，但刘维洲千叮寧万嘱咐，就是不许他给工资，而且他自己也感觉给工资不合適，这些人毕竟都已经算是精英厨师，给帮厨的工资有点掉价，给大厨的工资他们又只做帮厨，索性就听了刘维洲的话。
赵磊对於帮厨的工作並不陌生，毕竟刚学厨那几年也没少干这个活。
但问题是这个江澈的要求实在是太变態了！
洗菜、切配、打扫卫生，这些基础中的基础，他自认闭著眼睛都能干好。
然而，当他真正开始按照江澈的要求干活时，才意识到自己之前想的实在是太简单了！
“赵师傅，麻烦把这些青菜洗一下，先用水浸泡五分钟，然后逐片清洗，重点是根部缝隙和叶片背面，不能有任何泥沙残留。”江澈语气平静，因为这本就是他们的日常。
赵磊二话没说，接过大盆青菜，打开水龙头哗啦啦冲了起来，手法熟练，三下五除二就洗完了。
“洗好了，江老板。”赵磊带著点小得意。
江澈走过来，隨手拿起一片菜叶，对著光仔细看了看，又翻到背面，用手指轻轻抹了一下。
“这里。”他指著叶片背面一处几乎看不见的细微脉络交匯处，“还有一点泥印。还有这根菜的根部，还有残留的鬚根没摘乾净。重新洗一遍，每一片都要检查。”
赵磊：“——”
“这些葱，切成葱花，要均匀，大小如同米粒。”
赵磊拿起刀，刷刷刷几下，葱花堆了一小堆。他觉得自己切得够细够匀了。
江澈却拈起几粒看了看：“这几粒明显偏大，这几粒又太小。均匀，不仅仅是目测，要每一粒的大小、形状都儘量一致，这样在炒制时受热才均匀，不会有的焦了有的还没熟。重切。”
赵磊嘴角抽了抽，自己好歹也是大几年的厨房从业者，今天却感觉被眼前这个年轻人，训练的跟个新兵蛋子一样。
“姜，去皮，切薑丝，要细如髮丝，不能连刀，不能有粗有细。”
“蒜，拍松去皮，剁成蒜末，要细如尘埃，不能有颗粒感。”
“肉丝，顺纹理切，粗细均匀，长短一致，上浆时要抓到每一根肉丝都均匀裹上薄浆，不能粘连。”
啊啊啊啊！
赵磊感觉自己要疯了！
什么时候帮厨的工作要求这么高了
他不敢说江澈是不是有意针对他，因为他看得到江澈的徒弟和伙计，確实也在按照相同的標准在做事。
每一项要求都具体到近乎苛刻的地步！
还有，那小子好像不认识自己，但那一眼就能看出来，跟三师伯简直就是一个模子里刻出来的，不是父子才怪！
话说怎么记得三师兄说自家孩子吃不了苦，一直不肯学做菜，这怎么送到这个江澈的店里来了
赵磊眼睛瞪大，心里有了一个大胆的想法臥槽，不会是三师伯比赛比输了，把儿子都给输了吧！