第66章 酸菜的秘密（1/2）

顾教授拎著取样箱，揣著满脑子实验构思赶回了省城，只把寧川和王翠花留在原地，两人大眼瞪小眼，心里都揣著团不真切的热乎气，沉得慌。

“用我泡酸菜的母子水，餵猪”

王翠花蹲在自家院子里，围著那几口视若珍宝的泡菜罈子打转，指尖轻轻摩挲著坛沿，嘴里碎碎念：“教授怕不是搞学问搞昏头咯猪吃那个不拉稀才怪！”

寧川推了推鼻樑上的眼镜，捏著顾教授留下的实验初稿，儘量掰扯成大白话：“王婶，不是直接餵泡菜水。是把里头的有益菌种提出来，培养、灭活之后做成饲料添加剂。顾教授说，你这罈子里的菌群独一份，说不定能调理猪的肠胃，增强抵抗力。猪肠胃好了，吃得香少生病，肉味自然更地道。”

“肠道菌群”王翠花听得脑袋发懵，唯独“肉更香”三个字扎进了心坎里。她养的猪，肉质好是全镇都认的招牌，也是她最得意的本事。

她立马身子一拧，挡在罈子跟前，像护崽似的绷紧了肩：“那咋个提取咋个培养是不是要把我的老坛水全倒走”

这坛酸水是从娘家带过来的，传了快二十年，是她比命还金贵的东西。

“不得不得！”寧川连忙摆手，语气急了几分，“就取一丁点儿样本做实验，多了都不要。真要是成了，这技术算你的，配方算你的，咱们合伙开个小作坊，专门生產添加剂，你来掌事。”

“我的技术”王翠花愣住了，枯糙的手指指著自己，满脸不敢信，“我一个只会醃酸菜的婆娘，能有啥子技术”

“能让大学教授都点头夸好的老坛酸水，就是顶厉害的传统技术！”

苏映雪不知何时站在了院门口，嘴角噙著温柔的笑，缓步走了进来，“王婶，你想想，你这醃菜手艺，除了自己吃、送邻里、在农场零卖，还能做大事。就像李叔的竹编，以前觉得没人要，现在不也成了香餑餑”

王翠花看看苏映雪，又瞅瞅寧川，再回头望向那几口沉默的陶坛。

傍晚的斜阳斜斜洒进来，给坛沿镀上了一层暖金边。她攥著衣角的手鬆了松，那点被“科学”嚇出来的慌劲儿，慢慢被一股陌生又发烫的期待裹住。

好像……自己这双天天跟盐巴、青菜打交道的粗手，真能碰著点不一样的光景

“那……试试”她嗓子有点发乾，眼神却骤然亮了，“先说好了，我的老母水，只能取一小盅！还有，每一步我都得盯著，谁敢糟践我的心血，我可不依！”

“肯定依你！”寧川鬆了口气，郑重地点了点头。

实验场地就设在农场边上的旧仓库，顾教授派了博士生小赵常驻指导，设备是实验室淘汰的二手货，精度却足够用。瓶瓶罐罐摆了一整张桌子，看著还真像那么回事。

王翠花成了专属“特別技术顾问”，每天忙完菜地活计，就把手洗得乾乾净净，套上白大褂——这是她执意要穿的，说这样才有做实验的样子，然后准时来“上班”。

她看不懂化学式，也瞧不明白显微镜里的东西，可她鼻子灵、手感准。小赵每次配培养基、看菌落，都得喊她过来闻一闻：“王婶，你闻闻这味儿正不正，跟你老坛里的像不像”

寧川则一头扎进了对照实验。他从孙老三家挑了二十头长势相近的小猪，隨机分成四组：

一组餵普通饲料当对照；

一组加市面上的商业益生菌；

一组加低剂量泡菜菌剂；

最后一组加高剂量泡菜菌剂。

每头猪都做了標记，进食量、体重、粪便、活跃度，天天记录在册，隔段时间还抽血检测炎症指標。

事情远没有想像中顺利。

第一批菌剂培养出来，王翠花凑过去一闻，脑袋摇得跟拨浪鼓：“不对头！味儿太冲，少了老罈子那种醇厚感，肯定是哪个环节出岔子了！”

小赵一检测，果然杂菌超標，只能重新调培养基、改发酵温度。

第二批菌剂味儿对了，掺进饲料里，猪却不肯下嘴。王翠花琢磨半晌，一拍大腿：“是不是太酸了猪鼻子灵得很，嫌弃这味儿！”

寧川和小赵赶紧调整方案，把菌剂做成微胶囊包埋，压住酸味，猪这才肯吃。

实验进度慢，数据忽高忽低，动不动就得推翻重来。不光烧钱，更磨耐心。

秦明私下拉著陈平安嘀咕：“这要搞到啥时候开春了，新法子养的猪都快出栏了，这边还没个准信。投进去的钱，都够买好几头良种猪了。”

陈平安却稳得很：“不急。顾教授都说了，这是探索，急不得。就算这条路走不通，这番摸索，对咱们搞养殖也是宝贵经验。再说，”他笑了笑，“你没瞧见王婶，现在精气神跟换了个人似的。”

可不是嘛，王翠花像是年轻了好几岁，眼里总闪著光。她找了个小本子，歪歪扭扭地记著细碎观察：

“三號圈小花猪，吃新料第五天，毛好像亮了点”

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