第65章 意料之外的惊喜（2/2）

“带我去看看农户平时的生活环境，特別是和养殖有关的老做法。”

一行人便转去了王翠花家。

王翠花正在院子里收拾她那一排泡菜罈子，大大小小的陶罈子沿墙根摆一长溜，空气里飘著酸咸鲜醇的发酵味。

见一下子来这么多人，还有位一看就极有学问的老先生，她慌忙在围裙上擦了擦手，有点侷促。

可顾教授，偏偏对这一排泡菜罈子来了兴趣。

他蹲下身，仔细看坛口密封的方式，凑近轻轻闻了闻气味，又问王翠花：用的哪种青菜、盐和水的比例、发酵多久、怎么翻坛、有哪些讲究。

王翠花见教授问得认真，不像是隨便看看，慢慢也放鬆下来。

她把从娘那儿学来、自己又琢磨了半辈子的土法子，一五一十地说：

哪儿用井水，哪儿用河水，什么时候加辣椒，什么时候放块苹果皮提鲜……

顾教授听得异常专注，还让博士生取了些泡菜水和老坛酸菜，说要带回实验室分析菌群。

末了，他站起身，对王翠花认真点了点头：

“很好。传统智慧里，往往藏著微生物平衡的精妙。你这一罈子，世界不小。”

王翠花受宠若惊，连连摆手：

“没啥没啥，就是乡下土法子。”

参观结束，一行人回到农场简陋的小会议室。

顾教授终於说到正题。

他先肯定了寧川团队数据化的方向，又一针见血点出许多技术上的不足和改进点，每一句都戳在要害上，听得寧川连连点头，茅塞顿开。

“你们做的，其实是在试著搭一个『高福利、精细化养殖』的本地模型。”

顾教授缓缓开口，

“国內做这个的人不多，因为难、不赚钱、出成果慢。

但我个人认为，这很可能是未来高端食材、甚至可持续农业的重要方向。

不只是数据监测，更要读懂数据背后的动物行为、环境互作，以及最终对肉质风味的影响。这是个复杂的系统工程。”

他看向陈平安和寧川：

“如果你们愿意，我的实验室可以和你们建一个长期观察点。

我们不插手你们商业运营，但可以提供技术諮询，一起设计对照实验。

比如你们说的后期育肥营养平衡、应激控制，甚至——

刚才那位大姐泡菜里的微生物，会不会对猪的肠道菌群有好处，我们都可以设计实验验证。

研究成果，双方共享。”

这哪里是馅饼，这简直是天上掉下来一个顶尖科研团队！

陈平安压著胸口的激动，语气郑重：

“顾教授，我们求之不得！您儘管说，需要我们配合什么、提供什么，我们全都照办！”

“场地现成，研究对象现成，还有一批真正有经验的农户。”

顾教授难得露出一点笑意，

“对我们来说，这也是难得的、扎在生產一线的研究机会。

就这么定了，具体细节，让我学生和寧工对接。”

顾教授的到访，以及合作意向的敲定，像一阵猛风，彻底吹散了“真味牧源”压过来的阴霾。

在很多人眼里，“平安味道”不再只是一个卖猪肉的品牌。

它成了一块带有前沿探索性质的——农业创新试验田。

媒体报导的角度也瞬间拔高，从简单的商业竞爭，上升到模式创新、產业思考。

另一边，“真味牧源”的促销热潮慢慢退去，价格优势不再那么诱人。

而平安味道，价格依旧没降，却靠著学术背书、科技赋能传统、极致透明的故事，吸引了一大批愿意为价值、为理念买单的人。

销售额不仅止住下跌，还稳步回升，甚至超过了跌之前的水平。

更让整个团队惊喜的还在后面。

王翠花那几个不起眼的泡菜罈子，顾教授团队一检测，真的检出了几种独特的、具备潜在益生功能的乳酸菌菌株。

教授打电话来时，语气里都带著兴奋：

“初步离体实验显示，这些菌株对常见致病菌有抑制作用，还能耐受一定胃肠道环境。值得进一步做动物实验！”

消息传回金鹅镇，王翠花愣了好半天，忽然一拍大腿，笑得合不拢嘴：

“我的个老天爷！我醃了半辈子泡菜，只晓得下饭，咋还成『科学』了”

笑著笑著，眼圈却悄悄红了。

她这辈子第一次真切感觉到：

自己这双常年沾著盐渍、菜汁、泥土的手，不只能操持家务、餵猪种菜，好像还能做出点不一样的价值。

泡菜里藏著万亿生意

现在还太远。