第60章 何不种银耳（2/2）

只剩下一些孩子们，一群一群的玩耍，稍大一些的，则负责做饭洗衣、餵猪餵鸡等农活。

等父母从地里，回来吃过早饭后，他们再洗了碗，然后就去捡知了壳，给他打工。

吕小龙打开了门，停好自行车，也开始做早饭。

有了肉，就好做饭。

菜园里那么多的蔬菜，隨意搭配一下，就是几道小菜，划重点，是带荤的小菜。

他前一辈子的这种时候，哪里敢幻想全肉的菜来客人的时候，蔬菜里面能捞到一点肉丝吃，就属於好日子了。

那天招待小姑父的那一桌，应该也是足够小姑父回味好几年的了。很久没吃荤，一下子吃那么多，不知道他肠肚適不適应，回去后是不是都白吃了。

大约应该是没问题的吧因为他们一家子，好像还好，没有犯杜甫的毛病。

吕小龙去菜园里，摘了几个茄子，打算做个肉沫茄子，又摘了些青椒，做一盘青椒回锅肉。老演员空心菜终於不见了，他再摘了几棵包菜，再摘了点汤菜做汤，今天就吃这些吧。

这一顿做了，是要吃两顿的，三棵包菜可以炒两大堆碗，吃两顿也够了。

自家的菜园就是豪横，菜不论斤数，而是论棵数。

几样菜都是好打理的，拿到大渠边洗洗，回去將茄子切了粗的长条，把青椒切块，包菜手撕一下，菜就备好了。

有人总说备菜特別花时间，他倒觉得还好，这不是有手就行么，咔咔几下就弄好了，多容易

想他最忙的时候，一天甚至达到了同时操持三家酒席的地步，那得什么样的速度什么样的大脑什么样的指挥

现在做这些小事情，简直就跟喝水一般。

弄好这些，他先煮上米，在旁边常煮饭的锅里，先添上水，把米煮上，再接著处理肉。

肉也很好弄，一半垛了肉沫，在垛肉沫的时间里，这边锅里烧上水，把另一半肉放到锅里煮著，放点姜葱去腥。

锅里慢慢煮著肉，加了一把柴火后，让它自己慢慢烧，他再垛著肉沫，统筹时间，一点都不乱。

等肉煮到了七成熟后，他將肉捞了起来，锅里煮出来的肉汤，也不浪费，把汤菜叶子丟了进去，煮到变色以后，打了一个鸡蛋进去，加点盐调味，再加点胡椒粉，除一下汤里面的肉腥味，大功告成。

打入鸡蛋的时候，吕小龙都忍不住有了负罪感，这他妈太败家了，一会儿会不会挨骂又是肉又是鸡蛋的，不年不节的，不想过了

上次吃肉还只是几天前，估计父母还从没这样奢侈过。

吕小龙感觉身上的皮有点痒了，这估计就是挨揍的节奏。

要是按相师来说，“额上一道槓，倒霉的相”，他估计自己此时额上就有一道槓。

盛好汤后，放到一边晾著，他把切好的茄子长条，放到锅里小火干炕著。

茄子有费油的吃法，也有不费油的吃法，有的人喜欢先蒸一下，也有人喜欢先过一下油，但现阶段让他把茄子过油，他八成是活够了，还是干炕省油，吃著也香。

干炕只用放很少的油，在锅里炕一会儿，四面炕出虎皮色，也熟了个七八成，就可以起锅，这种程度吃著非常香。

炕焦黄后，先起锅，再把锅里重新倒一点油，放入姜蒜末和豆瓣酱，炒香后放入肉沫，炒至变色就是熟了，然后加入酱油调个色，再倒入炕好的茄子，炒拌均匀，然后加入一点水，盖盖燜煮一会儿。

趁这个时间，他飞速把煮好的肉切成片，前腿肉也很適合做回锅肉。

切好后，锅里肉沫茄子也煮得差不多了，打开锅盖一看，非常不错，他用淀粉稍微勾了一个芡，煮得又香又浓，然后起锅，撒入葱花，完美。

这道菜做得很成功。