第五十一章 造型浮夸的菜刀（2/2）

接着才面对章小余，眼睛扫过龙纹刀，才懒懒地说一句：“我代他们赔个不是。”

说完就倨傲地转过头，没有再多说一句。

章小余不由冷笑一声，扫过处理食材的几人，淡淡道：“身为厨师，自己准备食材才能掌握火候。”

“这几个人的刀工不怎么样，做出来的味道，也会受到影响。”

“身为厨师长，不会连这么点道理都不懂吧。”

厨师长眉头一皱，知道章小余说的话确实是有几分道理，但不多。

因为这几个手下，是他悉心培养出来的，刀工虽然还比不上自己，但也比一般的大厨要好。

而且就这点味道差别，除非事先知道，否则一万个人里都不一定有人能尝出来差别。

“管好你自己！”瘦小男子听到章小余说他们刀工不好，没好气道：“你的屠龙宝刀牛，我们比不上好吧。”

说着就看向厨师长，看到厨师长满脸不悦后，才收声专心准备食材。

而章小余说一句后，也没有在意对方的反应，将处理好的鸡放进锅里烫一下，接着又赶紧放到冰水里，如此重复了三次之后，才将鸡放进砂锅里。

这样可以让鸡皮紧致，口感脆爽。

而且还没有盖上砂锅的盖子，用小火慢煮，这样才能使肌肉嫩滑，不会变柴。

将鸡放进砂锅之后，章小余便去准备其他菜的食材。

排骨洗净焯水，加入辅料放进砂锅里炖煮。

而鲈鱼改好花刀，腌上之后，预热了蒸箱，所有准备工作便已经完成。

厨师长那边的人多，早就完成了所有准备工作，那些人都在嘻嘻哈哈地看着章小余忙碌，不时还低声说些什么，看表情不是什么好话。

而厨师长，却看出来一些门道，章小余要做的菜，他一眼就能看出来是准备做什么，都是一些家常菜罢了。

但章小余的准备工作，跟自己学的手艺也有些细微差异，这个他能理解，毕竟流派不一样，就会有这样微小的差别。

而刀工，他却能看出来，章小余的刀工非常扎实，跟自己不分伯仲，甚至自己在精细方面，还略逊一筹。

“难道这是某个大师的关门弟子？才开始参加工作？”厨师长不得不承认，章小余确实是有两把刷子。

“闭嘴，给我好好看着，学学！”厨师长见手下们还在嘻嘻哈哈，不由呵斥一句。

所有人都下意识地站直身子，大胖子有些不可置信道：“师父，跟他学？”

“对，他的刀工非常扎实，给鲈鱼改的花刀不深不浅，刚触碰到骨头，又不会在骨头上留下痕迹。”

厨师长眼里闪过一丝惊异，这一点自己要是做起来，也不可能像章小余这么轻而易举。

“这么厉害吗？”

几个弟子有些不相信，在他们看来，章小余处理食材的过程一板一眼，甚至有些慢了。

“师父，您是怎么看出来的？”

那瘦小男子看着章小余疑道：“我看着没什么区别啊。”