第962章 国宴十菜！（2/2）
“这份菜单，確实不错。”
“不过，这百餚全席的头菜，还有十大精品菜，都要换掉。”
“这些菜式，尽数往后排，国宴的头菜与十大核心主菜，朕另有安排。”
轰——
这句话，像一道惊雷，在金鑾殿內炸响。
整个大殿瞬间陷入了死一般的寂静。
满朝文武脸上的笑意，瞬间僵住，一个个面面相覷，眼里满是错愕与不解。
苏长庚更是浑身一震，猛地抬起头，脸上的自信与骄傲，瞬间化为了难以置信的茫然。
他甚至怀疑自己是不是听错了。
陛下说什么
要换掉他擬定的头菜和十大精品菜
还要把这些他最引以为傲的菜式，往后排
“陛下……”
苏长庚往前踉蹌了半步，声音都有些发颤，忍不住开口问道。
“臣……臣斗胆敢问一句，陛下所言，可是要换掉臣擬定的头菜『山海万寿羹』，还有十大精品菜”
“正是。”
萧寧点了点头，语气平静，没有半分波澜。
苏长庚的脑子，瞬间嗡的一声，一片空白。
他整个人都僵在了原地，脸上写满了不解与错愕。
甚至还有几分难以掩饰的不服气。
他擬定的头菜“山海万寿羹”，还有那十大精品菜，是他这辈子厨艺的巔峰之作。
是他熬了两天两夜，呕心沥血擬定出来的，放眼整个神川大陆，都是最顶级的菜式。
陛下竟然说，要把这些菜换掉，往后排
那天下，还有什么菜品，能排在这些菜的前面
还有什么菜式，能压过他这压箱底的绝活
不止是苏长庚，满朝文武也纷纷炸开了锅。
王霖往前站了半步，躬身拱手，语气里满是困惑：“陛下，臣斗胆敢问一句。”
“苏总管擬定的菜式，已是我大尧厨艺的极致，山珍海味无所不包，南北风味尽数囊括。”
“便是古祁国的皇家御宴，也绝无这般排场与精细，为何要尽数换掉核心菜式”
苏长庚也咬了咬牙，往前躬身一步。
他是大尧第一厨，厨艺就是他的根骨，他的骄傲。
哪怕对方是皇帝，他也想知道，自己的菜到底差在了哪里。
“陛下，臣掌勺半生，自认对庖厨之道，尚有几分薄见。”
“臣擬定的头菜与十大主菜，皆是臣毕生所学的巔峰，便是放眼整个神川大陆，也无人能出其右。”
“臣斗胆，请陛下明示，究竟何等菜式，能压过这些菜品，居於国宴之首”
他的话说得耿直，却也说出了满朝文武的心声。
眾人纷纷抬眼望向龙椅上的萧寧，等著他的答案。
萧寧看著底下满脸不服的苏长庚，还有一眾困惑不解的朝臣，忍不住低笑出声。
他没有直接回答，只是对著王德全抬了抬下巴。
“把朕擬的菜单，还有这些食材的图样，都拿下去，让他们好好看看。”
“遵旨。”
王德全躬身应下，转身从御案上捧起一叠厚厚的宣纸。
最上面的是菜单，后面还附著手绘的食材图样，一笔一画，清晰无比。
王德全先將菜单递到了苏长庚手里。
苏长庚双手接过，指尖都带著几分较劲的力道。
他倒要看看，陛下擬定的菜式，究竟是何等山珍海味，能压过他的山海万寿羹与十道精品大菜。
可当他低头看清菜单上的第一个菜名时，整个人先愣了一下。
【九州丰饶全家福】
菜名倒是气势磅礴，可他翻遍了脑海里所有的菜谱，也从未听过这道菜。
他压下心头的诧异，继续往下看。
可越看，他的瞳孔收缩得越厉害，握著宣纸的手，开始止不住地发抖。
菜单上的十大主菜，菜名他一个都没见过。
【红日东升国运昌】
【金穗满仓民安乐】
【山河稳固镇四方】
【四海同春归一统】
【沃野千里粮满仓】
【民族团结一家亲】
【丝路通达万邦来】
【三军铁甲定边疆】
【锦绣山河万年长】
【中兴盛世启新章】
菜名个个气势恢宏，紧扣著万国来朝、大尧中兴的主题，单看名字，確实比他擬定的菜式，格局高出了不止一筹。
可让他骇然的，从来不是菜名，而是后面標註的食材与烹飪手法。
他先看向头菜【九州丰饶全家福】的食材註解。
主料一栏，赫然写著：马铃薯、甜玉米、番茄、鲜虾仁、辽参、乾贝、蹄筋、鵪鶉蛋。
后面三个，他自然认得，是国宴常用的海味珍品。
可前面三个——马铃薯、甜玉米、番茄。
这三个名字，他活了五十八岁，走了大尧二十三个州，听都没听过！
苏长庚猛地抬起头，脸上写满了难以置信。
“陛下，这马铃薯、甜玉米、番茄，究竟是何物”
“臣走遍大尧南北，尝遍天下食材，从未听闻过这三样东西，更別说入菜了！”
萧寧淡淡一笑，示意王德全把食材图样递下去。
“这三样，是朕命人在皇庄里，耗费数年培育出的新作物。”
“图样在此，你自己看便是。”
王德全连忙把手绘的图样递到苏长庚面前。
苏长庚低头看去，眼睛瞬间瞪得滚圆。
图样上画得清清楚楚。
马铃薯是圆滚滚的土黄色块茎，埋在土里，枝叶翠绿。
甜玉米是长在秸秆上的金黄穗子，颗粒饱满。
番茄是掛在枝蔓上的鲜红果实，圆润饱满，色泽鲜亮。
这三样作物，他別说吃过，见都从未见过！
他拿著图样的手，开始微微发抖。
他自詡吃遍天下食材，可陛下隨手拿出的三样新作物，他竟闻所未闻。
这还只是头菜的主料，后面的菜式里，还有更多他听都没听过的东西。
他颤抖著手，继续往下看第二道菜【红日东升国运昌】。
主料：番茄、牛腩。
烹飪手法：番茄去皮炒出沙，牛腩焯水去血沫，文火慢燉一个半时辰，收汁起锅。
註解里写著，番茄酸甜软糯，牛腩酥烂入味，汤色红亮如旭日东升，寓意大尧国运昌隆，如日中天。
苏长庚的脑子嗡的一声。
用果子燉牛肉
还是这种从未见过的鲜红果子
大尧做菜，燉牛肉多用酱烧、滷製，或是配萝卜、山药，从未有人用鲜果燉肉，还要先把果子炒出沙来。
这种做法，他別说做过，连想都没想过！
他深吸一口气，继续往下看。
第三道菜【金穗满仓民安乐】，主料是甜玉米、精排，用玉米的清甜中和排骨的油腻，隔水清蒸，锁住肉香与鲜甜。
寓意五穀丰登，仓廩充实，百姓安乐。
第四道菜【山河稳固镇四方】，主料是牛里脊，辅以黑胡椒研磨的粉末，以平底锅高温煎制，锁住肉汁，外焦里嫩。
黑胡椒这种作物，他同样闻所未闻，更別说这种直接煎制整块牛肉的做法。
大尧做牛肉，多是燉、煮、卤、炒，从未有人直接將整块厚切牛肉，煎至几分熟便直接食用。
这种做法，彻底顛覆了他对牛肉烹飪的所有认知。
苏长庚的额头，开始冒出冷汗。
他一页页往下翻，越看，心里的骇然越重。
手里的宣纸，仿佛有千斤重。
第五道菜【四海同春归一统】，主料是海鲜、口蘑，辅以牛乳打发製成的奶油，慢火熬製成浓汤，外层裹以起酥麵皮，入炉烘焙，烤至外皮金黄酥脆。
吃的时候敲开酥皮，浓汤香气瞬间迸发。
牛乳他知道，可什么叫“打发奶油”什么叫“烘焙”什么叫“起酥麵皮”
这些词汇，他一个都听不懂，连字面意思都猜不出来。
大尧做汤，多是文火慢吊，或是勾芡增稠，从未有人用牛乳做成奶油熬汤，还要用麵皮裹起来烤。
这种做法，简直是天方夜谭！
第六道菜【沃野千里粮满仓】，主料是马铃薯，蒸熟后压成泥，辅以高汤、黄油、肉汁勾芡，口感绵密顺滑，入口即化。
马铃薯再次出现，而黄油，又是一个他从未听过的东西。
把块茎蒸熟压成泥，再配肉汁吃
大尧的主食，多是稻米、小麦、粟米，从未有人把这种土里长的块茎，做成这样的菜式。